Rezepte – Gebratener grüner Spargel mit Radieschensalat
Heute stellen wir Euch ein leichtes Sommergericht vor – Gebratener grüner Spargel mit Radieschensalat. Manch einer mag nun denken, dass diese Gerichte irgendwie nicht so ganz zusammenpassen, aber wir lieben diese Kombi. Gerade für heisse Sommertage eignet sich die Kombi hervorragend.
Die Radieschen und auch der Spargel haben wenig Kalorien und sind somit auch toll zum abnehmen geeignet.
Rezepte – Gebratener grüner Spargel mit Radieschensalat
Radieschensalat
Und das braucht Ihr:
| 4 Bund | Radieschen |
| 5 | Frühlingszwiebeln |
| 3 EL | Öl wie z.B. Rapsöl oder Distelöl |
| 3 EL | Essig |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 1 Prise | Zucker |
| n. B. | frische Kräuter wie beispielsweise Petersilie und Schnittlauch |
Und so geht es:
Grüner gebratener Spargel
Den Spargel waschen, die holzigen Enden entfernen und ihn bis ca zur Mitte schälen. Wir dünsten ihn zuerst in einer Pfanne mit ein wenig Wasser. Aber das nur ganz kurz. Wenn das komplette Wasser verdampft ist, nehmen wir die Pfanne von der Platte geben ein wenig Öl hinzu und braten den Spargel an. Anschließend wird er nach Geschmack gewürzt. Wir verwenden dafür meist nur etwas Salz und Pfeffer.
Bitte vorsicht: Niemals zum heißen Öl ….Wasser hinzugeben oder brennendes Öl mit Wasser löschen. Dann kann es eine Art Explosion geben. Wie es umgekehrt ist, weiß ich nicht genau und möchte es auch nicht unbedingt ausprobieren.
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