Gestempelte Kekse

Vor einiger Zeit hatte ich einen Keksstempel vorgestellt mit dem man gestempelte Kekse herstellen kann. Diesen haben wir vor einiger Zeit endlich verwendet. Mit diesem haben wir köstliche Kekse gezaubert die sich echt sehen lassen können wie wir finden. Aber schaut doch bitte selbst. 🙂

Gestempelte Kekse

Wir haben einen Keksstempel mit der Aufschrift HOME MADE ( HAUSGEMACHT ) gewählt. Diesen haben wir bei Coolstuff gefunden. Dort findet Ihr alternativ auch einen weiteren Stempel mit dem Druck – I LOVE YOU -. Die Stempel kosten zurzeit jeweils 14,90 Euro.

Okay….und nun zum Rezept. Wichtig ist es, dass Ihr einen Teig verwendet der im Ofen nicht verläuft, da ansonsten die eingestempelte Schrift nicht mehr sichtbar oder lesbar ist. Sehr gut bietet sich da der klassische Mürbeteig an den man ja nach Belieben mit etwas Schokolade oder Kakaopulver aufpeppen kann.

Einen Mürbeteig aus folgenden Zutaten zubereiten:

Den Ofen vorheizen.

500 Gramm Mehl, 250 Gramm Butter, 180 Gramm Zucker, 2 Eier und eine Prise Backpulver sorgfältig vermischen und zügig durchkneten.
Den Keksteig in Frischhaltefolie einpacken und ca. 30 min. im Kühlschrank ruhen lassen.

Den Teig in kleinen Portionen ausrollen. Es empfiehlt sich, Frischhaltefolie als Unterlage zu verwenden.

Mit Hilfe eines Glases runde Kekse ausstecken. Diese sollten ein wenig größer sein als de Stempelfläche des Stempels. Anschließend die runde Form bestempeln. Sollte der Teig an der Stempelfläche kleben bleiben so kann man mit etwas Mehl Abhilfe schaffen indem man einfach etwas Mehl auf die Oberfläche des Keks oder den Stempel gibt.

Die Kekse bei 175 Grad für ca. 10 bis 12 Minuten backen.
Diese Kekse eignen sich wunderbar als kleines Mitbringsel oder kleines Geschenk für Zwischendurch. Sehr hübsch schaut es aus wenn man einige Kekse übereinander türmt und sie, ähnlich wie bei einem Päckchen, mit einem hübschen Band zusammenschnürt.

 


- Hinweis -

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