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    Grünkohl ist ein unglaublich gesundes und hochbasisches Gemüse. Er enthält viel Calcium, Eisen, Vitamin K und Vitamin C plus eine Menge antioxidativ wirksamer Pflanzenstoffe. Zudem enthält es hochwertiges Protein welches als Alternative zu tierischem Eiweiss empfohlen wird. Das Gemüse liefert also eine Vielzahl von Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen sowie Ballaststoffen und jede Menge Chlorophyll. Es kommt mit einem hohen Gehalt an Eisen. Somit kann es locker mit Fleisch mithalten, denn 100 Gramm Grünkohl bieten sogar einen höheren Eisengehalt als ein Stück Schweinefleisch mit ähnlichem Gewicht. Auch in Bezug an…